Мангальна зона на дачі: як обладнати затишно, зручно і недорого

Мангальна зона - спеціально обладнане місце на природі для відпочинку з жарким різних видів, супутнім частуванням і випивкою. Від навколишнього середовища мангальна зона відділяється функціонально, візуально і фізично зонується елементами - стіною, парканом, кущами. Зонування можливо як єдиним способом / елементом, так і будь-якими їх поєднаннями.

роль даху

Тінь від даху найкращим чином виділяє мангального зону на місцевості і в той же час стушевиваются перед стороннім поглядом те, що відбувається в ній, що добре видно на фото. Тому, якщо сонячних днів у вас в достатку і ваша компанія не схильна гуляти на широку ногу, дах над зоною відпочинку краще робити непрозору. Якщо ж ви любитель кутнуть у всіх на виду і всім на заздрість, то голу кроквяну конструкцію від дощу можна накрити плівкою або, щоб покруче і поуютнее було, поставити над мангальной зоною навіс з полікарбонату - він добре захищає він програв Сонцем, практично не закриваючи видимий світло.

А навіщо вона на дачі?

Відокремлена мангальна зона на дачі необхідна, можливо, навіть більш, ніж на базі відпочинку, в ресторані на природі або заміському клубі. Справа не в облизуються на ваше бенкет сусідів. Справа в тих самих грядках і плодових деревах, заради яких і дача; особливо - якщо ділянка товарний і приносить додатковий / основний дохід. Щоб відпочинок після трудів праведних був повноцінний, а то і інше разом благотворно, об'єкт своїх старань повинен відійти на другий-третій план і зникнути з підсвідомості. Тому виділити під куточок відпочинку майданчик хоча б 3,5х2,5 м потрібно: зменшення продуктивної площі ділянки буде з лишком компенсовано підвищенням продуктивності праці.

способи облаштування

На невеликій ділянці мангальна зона може бути виділена на місцевості і одночасно досить ізольована психологічно одним з слід. способом (див. також рис. нижче):

• Тільки функціонально і до деякої міри візуально, т. Зв. відкрита зона - поз. 1.
• Навісом - поз. 2-4.
• Полубеседкой, тобто навісом з невисоким огородженням, поз. 5 і 6.
• Патіо, поз. 7.
• Альтанкою, поз. 8.
• Верандою, поз. 9.

Примітка: полубеседка це практично не засклена і не утеплена альтанка. Такі часто називають просто альтанками або, іноді, літніми альтанками.

У вас, можливо, вже назріло питання - а як же такі затишні садові споруди, як фітобеседка і пергола? Що стосується не оповитої рослинами перголи, то залиште навіс з плоским дахом без покрівлі, ось і буде пергола. Але сусідство мангала або печі з будь-якими фітопостройкамі діє на останні згубно. Так що розглянемо, в порядку зростання складності, вартості та трудомісткості пристрою те, що можливо.

відкрита

Це найменш витратний, трудомісткий і до того ж мобільний в межах ділянки варіант: мангал або багатофункціональну вуличну піч для зони відпочинку (див. Далі) можливо розібрати, перекласти на новому місці або, в деяких видах виконання, просто перенести вдвох-вчотирьох. Недоліки - ізоляції зорової і від негоди ніякої.

навіс

Захищає від сонця і дощу при невеликому вітрі, але не від сильного вітру з дощем і від стороннього ока.

Полубеседка

Те ж, що і навіс, якщо поруч немає глибокого водойми. Якщо такий є, добре захищає від нещасних випадків напідпитку - зачепившись за огорожу, підпилий розтягнеться на землі і більш-менш повернеться в розум, не встигнувши ухнути у вир. Штучна водойма - розкішне прикраса ділянки і потужний засіб релаксації; спорудити його своїми силами цілком можливо. Але для водяних лілій і ін. Ефектних рослин, без яких хоч греблю - калюжа, потрібна глибина ок. 2 м. «Раскинулось море широко» на дачній або присадибній ділянці ніяк не поміститься, так що укоси підводної частини берегів доведеться робити крутими. В такому випадку огорожу водойми від мангальной зони не ближче 1,5-2 м від урізу води питання вже не естетики, а безпеки.

патіо

У мангальной зоні дачі на середніх широтах патіо вже не іспанський внутрішній дворик, а той же навіс або полубеседка з глухим огорожею зі сторін, звідки можуть підглядати. Жива огорожа зробить мангального зону в патіо багато затишніше і під неї не потрібно закладати фундамент, але, щоб виростити і сформувати відповідний чагарник, буде потрібно кілька років. Тимчасовий варіант без капітального будівництва на цей період - обшивка з профлиста або ОСП. Перша дешевше, друга природніше виглядає.

альтанка

Переносити мангального зону цілком під дах має сенс тільки в місцях з коротким прохолодним літом і / або частим затяжним негодою. Або - якщо на дачу регулярно виїжджають в зимовий час; в такому випадку, поки дачний будинок протопити і прогріється, вже і повертатися пора. Тому альтанка для мангальной зони ця будова досить-таки капітальне, засклене, утеплене, на столбчатом або стрічковому фундаменті, з вимощенням. Тоді постає завдання якомога повнішого спілкування з природою у вигляді огляду околиць, захисту від негоди та забезпечення вільного виходу, але в той же час альтанка повинна досить швидко прогріватися теплом печі, а душно і парко в ній бути не повинно. План-схема альтанки для зони відпочинку на 10-12 чол. дана на рис. На меншу компанію їх можна зменшити, але 3600 мм замість 6000 по тильній стороні це можливий мінімум, інакше хмара пари під шатровим дахом опуститься до рівня осіб сидять. Щоб перерахувати розміри альтанки під своїх, зменшують ширину обробних столів (виділено червоним); мінімум - по 700 мм. Решта розміри зменшують пропорційно.

веранда

Варіант мангальной зони на веранді - на той випадок, коли така при будинку вже є і / або іншого місця на ділянці немає. Прибудувати до будинку веранду самостійно можливо, але технічно досить складно, тому що потрібно узгодити вже осів будинок і ще не пройшла усадку прибудову.

Про дизайн

Коротких єдиних рекомендацій по декоративно-художнього оформлення зони відпочинку дати не можна хоча б тому, що облаштовується вона не в казармі і не на плацу. Дизайн мангальной зони - окрема велика тема. Для цілей цієї статті просто подивіться, по-перше, майстер-клас по принципам зонування садової ділянки:

Відео: принципи зонування дачної ділянки

і, по-друге, відео про те, як можливо, керуючись цими принципами, облаштувати зону відпочинку на дачі:

Відео: облаштування зони відпочинку на дачі

Ці райські куточки створені звичайними людьми. Однак, щоб рай не опинився ефемерним, естетика мангальной зони повинна покоїтися на чимось зручному, стійкому і міцному; дуже бажано - технологічно нескладному і недорогому, щоб можливо було якомога більше зробити самостійно. Не менш бажано - всі технічні засоби повинні органічно вписуватися в будь-яку придатну для відпочинку обстановку. Рішення цих проблем виявляються досить прості, до чого ми і переходимо в слід. порядку:

1. Вибір кулінарного приладу або обладнання;
2. Компонування кулінарного відділу (куточка) в мангальной зоні;
3. Покриття майданчика в зоні відпочинку;
4. Як уникнути задимлення.

Багаття, мангал або піч?

Приготувати шашлик можна і на багатті. Якщо знаєш, як, то він вийде смачніше, ніж з мангалу. Горяни, які придумали шашлик, не возили з собою мангал вьюком - вони шукали підходящу для кострища улоговинку, яких в їх рідних краях досить.

Обладнати вогнище для багаття нескладно, см. Праворуч на рис. вище. І сидіти біля багаття романтичніше, ніж у мангалу. Погано те, що димом обвіває, а якість їжі дуже залежить від сили і напряму вітру. На дачі за скелею не сховаєшся.

Який вийде шашлик на простому мангалі, відкритому або з навісом, теж сильно залежить від вітру, а також від температури повітря. Готування на цегельному мангалі з бортиком стабільно смачніше і соковитіше, але технологічно він не простіше, а за витратами не дешевше багатофункціональних вуличних печей, про які нижче. Проше і дешевше буде побудувати примітивний вогнище для барбекю, праворуч на слід. Мал. Шашличка хочеться - грати-рашпере і жаровню виймають, а в нішу ставлять звичайний мангал на низьких ніжках. Захист від вітру буде краще, а залежність смаку і рівномірності пропікання від зовнішньої температури менше.

печі

Ще меншу залежність якості їжі про зовнішніх умов плюс розширений функціонал забезпечують печі барбекю (див. Рис.); в них теж можна ставити мангал. Печі барбекю будуються різного конструктивного і цінового рівня, але зверніть увагу на ту, що справа внизу - вона гранично проста, а смажить-пече не гірше. Що димить, не біда, з цим можна впоратися, см. В кінці.

Мобільні і компактні

Особливої ​​згадки заслуговують мобільні і компактні печі барбекю, см. Слід. Мал. На поз. 1 - мобільна покупна з сучасних композитних матеріалів. Коштує дорого. Такі садові печі привозять в готовому до використання вигляді і ставлять, де вкажуть. При необхідності переноситься удвох, може зимувати під відкритим небом.

Компактна піч барбекю на електриці і / або газі (поз. 2) прим. втричі дешевше мобільного, але в стільки ж дорожче, ніж вийде витрат на саморобну цегляну, див. далі. Компактна багатофункціональна піч барбекю в комплекті з кухонним гарнітуром відкритого неба (поз. 3) може виявитися дорожче мобільного всепогодної, проте недоліки компактних електрогазового печей барбекю загальні. Перший - енергозалежність, на дрова не запускаються. Правда, є виконання під деревне вугілля, але він дорожче і електрики, і газу. Другий - на зиму і в негоду потрібно відносити в приміщення. І, нарешті - що це за шашлик, ростбіф або люля-кебаб, якщо вони трохи димком НЕ подкопчени? Можна і вдома залишитися, відбивну на сковорідці підсмажити.

Проте, у компактних печей барбекю є і важлива гідність - вони пожежобезпечні. Це єдиний вид садових печей, придатних для облаштування мангальной зони, що примикає до стіни будинку. Будь-яку іншу вуличну піч за правилами пожежної безпеки не можна ставити ближче 4 м до житлових будівель.

І компактна, і мобільна, і енергонезавісима піч барбекю, вона ж і мангал, показана на поз. 5. Таку можна зробити самому з газового балона, вірно? І пожежонебезпечної вона не буде, тому що дірявитимуть дно і борти для доступу повітря немає необхідності. Причина - кругле в розрізі днище; розвал бортів забезпечує приплив повітря. Бачили, як свічка у склянці горить? Тут той же ефект. Більш того, після прогорання дров вугілля тліють тихіше, а вигнуті борту відображають вгору теплове випромінювання від них, м'ясо пропікається рівномірніше і встигає швидше. У такий диво-пічці для мангальной зони вдається приготувати відмінний шашлик навіть на такому інтенсивно палаючому паливі, як березові дрова. У звичайному мангалі-ящику приготувати хороший шашлик на березових вугіллі неможливо: як не крути шампури, м'ясо зверху пригорає, а всередині сирувате.

Примітка: якщо прикрити кришку круглої багатофункціональної печі для мангальной зони, залишивши щілину прим. із сірникову коробку або сигаретну пачку, то цілком пристойний шашлик в ній виходить навіть на ледве тліючих вугіллі від Ракитова або вербових дров. У мангалі-ящику він на них або згорить, або залишиться сирим.

робимо піч

Пристрій багатофункціональної вуличної печі для показано на поз. 1 слід. Мал. Його головна частина - жаростійкий плита (назва виділено червоним), але, як її і інші частини печі зробити своїми силами, подивимося нижче, а поки розберемо проекти печей для мангальной зони.

На поз. 2 - найпростіша і дешева, без димоходу. Декоративне облицювання порталу під цегляну арку - з клінкерної плитки на пічному клею, див. Нижче. Недолік - сильна залежність тяги від напрямку вітру. Гідність - якщо дме слабкий рівний вітер справа (по рис.), То під навершием (димовим ковпаком) можна повісити продукти для гарячого копчення. На поз. 3 і 4 - одно- та двокамерні печі. Однокамерні можна будувати без обробного столу з мийкою, тоді вона буде компактною, шириною всього в 1,1 м з обробкою. У двокамерну можна ставити відразу мангал і жаровню з рашпере або вертелом.

Чим клеїти піч

Будинкові печі досі з економічних міркувань кладуть на глиняному розчині, але для вуличної печі, тим більше що запускається (палаючої) епізодично, він непридатний - мало міцний, від вологи розкисає. Піч для мангальной зони потрібно класти на жаростійкого пічному клею; це, загалом, теж розчин кладки, але на особливому мінеральному сполучному і з присадками.

Пічні клеї випускаються сухими - їх для використання зачиняють водою - і готовими до вживання в тубах і відрах. Краще брати сухий клей, він обійдеться набагато дешевше. Робочий розчин готується невеликими порціями, тому що час його придатності по приготуванні становить 40 хв - 4 год в залежності від марки клею.

Брати для такої невеликої і не особливо відповідальною конструкції, як садові піч, дорогі високоміцні клеї на 1200-1400 градусів, на кшталт Scannmix або вітчизняного К-77, немає ніякої необхідності. Для кладки печі в мангальной зоні підійде будь-який вологостійкий пічної клей з межею жароміцності від 750 градусів.

деталі конструкції

Підстава (підставка) печі може бути будь-який, хоч дерев'яної. Ставити піч можна просто на грунт, якщо вона складена на клею. Цегляна коробка, яка утворює топку, кладеться теж на клею в півцеглини з разбежкой вертикальних швів на 1/2 ліжку цегли, тобто на півцеглини в довжину. Цегла - звичайний робочий червоний, що не перепалений, що не тріщинуватий і не викривлення. Верхнє цегляна обрамлення топки тільки декоративне; димової ковпак з димоходом (навершя) можна ставити прямо на топку. Кріплення - гвинтами М4-М6 ​​в сталеві цангові анкери; крок - 200-350 мм. Матеріал навершя - будь-який досить легкий вогнетривкий, напр. 1,5-2 мм листова сталь.

Найвідповідальніша частина - ліжко печі. У фірмових виробах вона з композиту або жароміцного бетону. Шукати його рецепти і затівати бетонне лиття не треба - раз грубка будується на місці використання, її ліжко можна скласти з того ж червоної цегли на пічному клею. Підстава ліжку - сталевий лист товщиною від 4 мм в рамі з куточка від 60х60х4. Всі скріплюється зварюванням; лист до рами варять прихватами. Але ще кращий варіант - щит з шпунтованої з дошки-сороковки на дерев'яних балках з бруса від 100х60. Те або інша підстава ліжка спочатку промащується тонким шаром пічного клею (в дерево його втирають шпателем), а потім на ньому кладеться на тому ж клею ліжко з червоної цегли; на ній вже будують коробку топки.

Компонування і майданчик

На присадибних ділянках багато вільного місця рідко буває, тому кулінарний відділ мангальной зони, захищений від негоди, краще винести в окреме будову, як на рис. Стіл / столики тоді будуть під відкритим небом, що для відпочинку душею і тілом корисніше; від сонця і невеликий негоди можна сховатися під садовим парасолькою або окремим легким навісом.

Будуватися в такому випадку можна без фундаменту:

• Під кутові стовпи з просоченого бруса від 150х150 бурять садовим буром свердловини глибиною бл. 1 м;
• У свердловини засипається, з трамбуванням, по 15 см протипучинною подушки з щебеню і стільки ж піщаної;
• Нижні кінці брусів на довжину бл. 1,5 м прошпарівают гарячим бітумом (так краще) або просочують бітумною мастикою;
• Стовпи ставлять в свердловини і вирівнюють по вертикалі, закріплюючи тимчасовими укосинами;
• Проміжки між стовпами і стінками свердловин засипають дрібним щебенем пошарово по 10-15 см;
• Кожен шар щебеневої засипки заливають цементним розчином консистенції рідкої сметани;
• Через 7-10 днів укосіни прибирають, стовпи обрізають в розмір по висоті, ставлять піч і завершують будівництво.

Чим просочити дерево

Захистити дерев'яні частини будівлі від вогню, вологи, гнили і цвілі можна самостійно. Спочатку просочують антипиреном - розчином бури, 2-3 склянки на відро води. Потім деталі сушать і просочують водно-полімерної емульсією, вона буде гідрофобом і біоцидом. Просочувати потрібно сухі деталі до збірки. Просочують рясно, до ознак просочування наскрізь. Кутові стовпи просочують після обробки підземних частин бітумом.

майданчик

Пол кулінарного відділу в будь-якому випадку краще замостити плиткою, з санітарно-гігієнічних міркувань. Але що стосується майданчика для відпочинку, то тут варто подумати. Технологічно вимостити майданчик, як садові доріжки, нескладно. Також не дуже складно виготовити самому тротуарну плитку або штучний камінь. Але те й інше занадто багато роботи, вимагає досить великих витрат, земляних робіт, та ще хоча б примітивних виробничих умов і технологічного обладнання. Крім того, відпочивати на зеленій траві куди приємніше, ніж на камені. Погано тут одне - газон витоптується.

Способів розбити гарний газон існує чимало, однак нам для трав'янистої майданчика в мангальной зоні знадобиться модульне покриття для садових доріжок, воно ж пластикова тротуарна плитка. Посилена плитка для т. Зв. зелених в'їздів в гараж (поз. 1) хороша тим, що вимагає мінімуму підготовчих робіт - на більш-менш рівну землю її просто кладуть, поз. 3. Але трава крізь таке покриття проростає неважливо, просвіти малі. До речі, і в під'їзних шляхах ця плитка не особливо себе виправдовує - під колесами автомобіля замки досить скоро починають розходитися.

Нам знадобиться ажурна плитка для пішого ходіння, поз. 2, вона ж і дешевше; брати краще пропіленову. Стійкий газон в мангальной зоні за допомогою модульного покриття розбивається таким чином:

1. Верхній шар грунту знімається на полштика лопати і складується в стороні;
2. В котлован засипається, з трамбуванням, 5-7 см піщаної подушки;
3. Подушка засипається (без трамбування!) Вийнятої землею врівень з поверхнею грунту;
4. Плитка укладається (не переплутайте верх з низом) і прокочується не здаються надто великими садовим катком. Альтернатива - злегка, ні з розмаху, притоптати ручним трамбуванням;
5. Висівається злакова газонна суміш з поновлюються від кореня багаторічників з переважанням низьких сильно кустящіхся трав, на кшталт мятліка;
6. Майданчик злегка промітати, щоб потрапили на пластик насіння потрапили в землю;
7. Майданчик рівномірно засипається землею, що залишилася і розрівнюється тильною стороною грабель;
8. Поверхня кілька разів, через день-два, поливається дрібним набризком, або залишається під дощем, або на зиму.

Ходити по майданчику можна буде через 1-2 тижні, після повного осідання землі. Коли трави проростуть, їх кореневі шийки і вузли кущіння будуть надійно захищені від витоптування, ну, а листя злаки відновлюють дуже добре.

міні

Мінімальні розміри більш-менш комфортною мангальной зони - ок. 2,8х1,7 м. Але що робити, якщо і стільки місця немає? Виручить міні-мангал на поворотному кронштейні, див. Рис .:

Якщо підлога під ним дерев'яний (що взагалі-то небажано), в комплект входить і відкидний на петлях сталевий лист із закладеними, щоб уникнути травм, краями або великий лист; в зібраному вигляді ту чи іншу притулившись до стіни.

Останній штрих

Схильна чесна компанія до надмірностей чи ні, але осідає вниз у вологу погоду дим здатний зіпсувати відпочинок. І думати забути про таку неприємності допоможе дефлектор на димарі. Дефлекторами для димоходів багато займалися в ЦАГІ Григорович з Вольперт. Одна з конструкцій Григоровича якраз і призначена для теплогенеруючих приладів малої потужності з низьким димоходом і слабкою тягою в ньому.

Креслення дефлектора Григоровича, придатного для вуличної печі в мангальной зоні, дані на рис .:

Ставити його на трубу домовик печі або котла не можна - пропускна здатність невелика, а від сильної тяги цей дефлектор захлинається. Але для садової печі він в самий раз: і в безвітряну погоду, і на вітрі до сильного дим спочатку піднімається стовпом, а потім або розсіюється, або стелиться по землі вже далеко від відпочиваючих.

Примітка: даний дефлектор можна ставити і на димохід квадратного перетину. В такому випадку величину D беруть рівною діагоналі димового каналу.